В микрорайоне Руба города Витебска начал работу новый цех ОАО «Витебскхлебпром». Строительство велось в рамках инициативы «Один район — один проект». Общая стоимость работ составила 25,6 млн рублей. Предприятие частично профинансировало строительство собственными средствами и оформило кредит в Банке развития. В цеху создано 44 рабочих места.
Инвестиции и мощность
Проектная мощность нового цеха — 1,8 тыс. тонн продукции в год. Выход на этот показатель предприятие планирует к январю 2027 года. Хлебобулочные изделия будут продавать как в Беларуси, так и в России. Новый цех специализируется на производстве улучшенного хлеба из пшеничной муки, изготовленного по новой технологии.
Технология и ассортимент
В производстве используют натуральную пшеничную закваску с высокой гидратацией теста. Технология предусматривает длительное холодное брожение полуфабрикатов. Благодаря этому хлеб получает хрустящую корочку и пористый мякиш. Одной из новинок станет чиабатта, получившая название «Любимый Витебск». Это собственная разработка технологов предприятия. Как отметила заместитель генерального директора ОАО «Витебскхлебпром» Татьяна Подлесных, новый хлеб по технологии будет напоминать продукт «Каравай Придвинья», который по итогам 2024 года удостоили Государственного знака качества.
Цех начнет полноценную работу с 1 июня. На старте сотрудники будут трудиться в одну смену. На предприятии сообщили о наличии вакансий. Желающих работать на производстве обучат на месте. В здании оборудовали гардеробные с выходом в чистую зону, комнату приема пищи для сотрудников.
В открытии цеха участвовал председатель Витебского облисполкома Александр Рогожник. Главе региона показали особенности производства и условия труда работников.